Când vine vorba de spirulina, prima reacție a tuturor este adesea produsele de îngrijire a sănătății. Deoarece spirulina este bogată în proteine și multivitamine, a fost inclusă în noile alimente cu resurse din China și este adesea folosită pentru prepararea alimentelor de sănătate. Spirulina nu este doar un supliment pentru sănătate, dar este utilizat pe scară largă ca colorant în aditivii alimentari din industria alimentară.
Potrivit Buletinului Federal al SUA, pe 3 iulie, Administrația SUA pentru Alimente și Droguri a emis o notificare de modificare a Regulamentului de colorare a alimentelor pentru aprobarea extractului de spirulină ca un colorant de ou de coajă gătită. FDA din SUA a evaluat că extractul de spirulină este sigur ca agent de colorare pentru ouăle de coajă fierte și poate fi adăugat conform cerințelor de producție. Noile reglementări vor intra în vigoare pe 3 august. În 2015, FDA a aprobat extractul de spirulină ca agent colorant pentru suplimente alimentare, tablete farmaceutice și capsule.
În China, extractul de spirulină (albastru de algă) este, de asemenea, un important colorant. A fost aprobat pentru utilizare în băuturi congelate, produse de cofetărie, condimente, sucuri de fructe și legume, băuturi aromate și jeleuri.
Pigmenți naturali în standardul GB2014 din China, din cauza costurilor și din motive tehnice, companiile alimentare și de băuturi au folosit de mult timp pigmenți sintetici pentru producție, iar odată cu modernizarea conceptelor de consum și modernizarea industrială a industriei alimentare, au început să apară coloranți naturali sănătoși și verzi. talentele lor. . În prezent, GB2014 din China a permis utilizarea unei varietăți de pigmenți naturali.
