Ce este glucan beta de ovăz?

Ce este glucan beta de ovăz?

Oat beta glucansunt β-glucani solubili în apă derivați din endospermul boabelor de ovăz, cunoscuți pentru contribuția lor alimentară ca componente ale fibrelor solubile. Datorită proprietății lor de a reduce colesterolul și potențial reduce riscul de boli cardiovasculare, β de ovăz-glucans au fost atribuite o cerere de sănătate calificată de către Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară și Us Food and Drug Administration.

Oat beta-glucan este un solubil (se dizolvă în lichid) fibre dietetice, care se face din ovăz. Beta-glucan se găsește în mod natural în mai multe alimente, inclusiv ovăz și orz. Oamenii au fost în creștere și mănâncă ovăz pentru mai mult de 2.000 de ani și numeroase produse alimentare care conțin ovăz sunt disponibile în SUA și în întreaga lume. De la sfârșitul anilor 1980, fibrele solubile beta-glucan de ovăz au fost recunoscute ca o componentă dietetică benefică. Inițial, a fost cel mai frecvent consumate în ovăz întreg, ovăz laminate și tărâțe de ovăz, darbeta-glucan de ovăzeste acum, de asemenea, disponibil ca ingredient suplimentar pentru o varietate de produse alimentare.

Beta-glucan de ovăzeste o fibră solubilă naturală. Este un vâscosPolizaharidăformat din unități de monozaharidă D-glucoză. Oat beta glucan este compus din polizaharide cu legătură mixtă.

Pentru ce se utilizează glucan beta de ovăz?

Beta-glucane de ovăzsunt zaharuri care se găsesc în pereții celulari ai bacteriilor, ciupercilor, drojdiilor, algelor, lichenilor și plantelor, ar fi ovăzul și orzul. Ele sunt uneori folosite ca medicament.
Beta-glucanele sunt cel mai frecventutilizate pentru boli de inima si colesterol ridicat. Ele sunt, de asemenea, utilizate pentru multe alte condiții, dar nu există dovezi științifice bune pentru a sprijini multe dintre aceste utilizări.β-glucans sunt utilizate caagenți de texturareîn diferitenutraceuticalŞiCosmeticeproduse, și cafibre solubileSuplimente.

În procesul de fabricație, beta-glucanii suntutilizat ca aditiv alimentar în produsear fi sosuri salata, deserturi congelate, smântână, brânză și se răspândește.

Beneficii de beta glucan de ovăz

Β de ovăz mai micColesterolnivel și să promovezesănătatea inimii. Conform rezultatelor cercetării științifice, oamenii de știință au cunoscut timp de peste 2 decenii faptul că β‐glucan (β de ovăzColesterolși trigliceride scăderea proprietăților care să conducă la reducerea bolilor cardiovasculare.

1.Stimulează sănătatea inimii

Există dovezi solide că beta glucan poate stimula sănătatea inimii. De asemenea,Us Food and Drug Administration (FDA)Sursă de încrederea aprobat o etichetă sănătoasă pentru inima pentru alimentele care au cantități mari de beta glucan, pe baza acestor dovezi. Mai multe studii sugerează că beta glucan poate reduce colesterolul și trigliceridele. Unul a constatat că consumul de ovăz cu cel puțin 3 g de beta glucan zilnic redus colesterol rău (LDL) nivelurile între 5 și 7 la sută.

2.Reglează nivelul de zahăr din sânge

Aceasta poate ajuta la reducerea riscului de diabet zaharat de tip 2. Se poate îmbunătăți, de asemenea, controlul glicemiei pentru cei care au deja diabet zaharat.Ajutând la reglarea nivelului de zahăr din sânge, ar putea reduce riscul de a dezvolta diabet zaharat de tip 2 și poate ajuta la îmbunătățirea nivelului de zahăr din sânge la persoanele cu diabet zaharat.

Cercetările sugerează că beta-glucan nu este suficient pentru a reglementa nivelul de zahăr din sânge singur, dar ar putea fi posibil folosit ca o metodă complementară alături de o dieta sanatoasa.

3.Stimulează sistemul imunitar

Cercetatorii cred ca beta glucan ar putea avea unele efecte pozitive asupra sistemului imunitar. Cu toate acestea, mai multe de cercetare este necesar. Cele mai multe de cercetare până în prezent a fost sub formă de studii pe animale. Oamenii de stiinta cred beta glucan poate fi capabil de a stimula sistemul imunitar și de a ajuta organismul lupta impotriva bolilor si infectiilor mai eficient. Cu toate acestea, sistemul imunitar uman este complicat, iar cercetătorii încă învață funcționează. Aceasta poate dura ceva timp înainte de a ști efectele exacte beta glucan are și în cazul în care se poate îmbunătăți funcția sistemului imunitar.

4.Îmbunătățirea Gut Sănătate

Beta-glucanii formează o mare parte din ciuperci. Utilizate medicinal de mii de ani, ciupercile sunt încă o putere relativ neexploatată în lumea sănătății. Ca o sursă bogată de carbohidrați, ar fi beta-glucans, ciupercile sunt unbună alegere de prebioticepentru a ajuta la hrănirea intestinului. Prebioticele hrănesc bacteriile prietenoase din intestin. Probioticele se pot hrăni din ea pentru a produce un microbiom sănătos și echilibrat.

Știm deja că un microbiom sănătos ajută la producerea anticorpilor de care avem nevoie pentru a lupta împotriva bolilor. Cercetările arată căciuperci acționează ca un prebioticpentru a stimula creșterea sănătoasă a bacteriilor bune în intestin. Un microbiom intestin sănătos este legat de o mulțime de beneficii ar fi un sistem imunitar puternic, sanatatea creierului, sanatatea inimii, somn bun, și starea de spirit îmbunătățită. Pentru a stimula aportul de beta-glucan, încercați să încorporeze unele reishi sau ciuperci stridie în dieta ta.

5.Scăderea inflamației

Se crede căbeta-glucanele pot reduce răspunsul inflamator al organismului. Beta-glucans de la ciuperci s-au dovedit a expune o serie de activități, inclusiv anti-tumorale, imun-stimularea, și efecte anti-inflamatorii. Efectul antiinflamator vine din capacitatea beta-glucanilor de a regla markerii inflamatori din organism.

6.Poate lupta împotriva cancerului

Cercetările inițiale sugerează că beta-glucan poate ajuta la combaterea cancerului prin activarea mai multor celule de combatere a cancerului, ar fi celulele naturale ucigaș și celulele T. Studiile preliminare au constatat căbeta-glucan poate ajuta la oprirea răspândirii cancerului.

Beta-glucanii pot fi capabili de a trata cancerul prin activarea anumitor celule imune și declanșarea unui răspuns defensiv în organism. Mai multe de cercetare este încă necesară pentru a afla efectul precis pe care beta-glucan are asupra răspândirii cancerului.

7.Risc mai mic de obezitate

În America, mai mult dedoi din trei adulți sunt considerați supraponderali sau obezi. Obezitatea este o problemă globală care poate avea un impact dezastruos asupra sănătății și calității vieții. Beta-glucan poate ajuta la reducerea riscului de obezitate.

Cercetările arată că ciuperci derivatebeta-glucan a fost găsit pentru a preveni obezitateaîn studiile inițiale. Un studiu a constatat căbeta-glucande la ciuperci coada de curcan ar putea fi benefice în lupta împotriva obezității. De asemenea,beta-glucan expuse efecte anti-obezitateprin activitate specifică în microbiomul intestinal.

Ce alimente conțin ovăz beta glucan?

Beta-glucan de ovăzpot fi găsite în ovăz întreg, făină de ovăz întreg, ovăz laminate, și fulgi de ovăz. Fibrele solubile beta-glucan de ovăz se adaugă, de asemenea, băuturilor (piureuri, băuturi din iaurt, băuturi din suc), iaurtului, batoanelor de nutriție, cerealelor, pastelor, biscuiților, produselor de patiserie, supelor, sosurilor, sosurilor șiSuplimente.

Un tip deFibrecare a primit multă atenție în ultima vreme este beta-glucan, un polimer de glucoză găsit în pereții celulari ai cerealelor (de exemplu, ovăz,Orz), anumite tipuri de ciuperci (de exemplu,Reishi,Shiitake,maitake), drojdii, alge marine și alge. O cantitate mai mică se găsește în grâu, secară și sorg.