Beneficiile antocianinei asupra sănătății la om
Antocianinele au fost raportate ca având capacitatea de a scădea tensiunea arterială, de a îmbunătăți acuitatea vizuală, de a reduce proliferarea celulelor canceroase, de a inhiba formarea tumorii, de a preveni diabetul, de a reduce riscul apariției CVD modulează funcția cognitivă și motorie. Acestea sunt, de asemenea, raportate că au activitate antiinflamatorie și anti-bacteriană.
1. Protejați vederea
Antocianiau proprietăți oxidante puternice, pot proteja vitamina A de oxidare, cresc conținutul de vitamina A pe retină și joacă un rol important în sinteza rodopsinei. Prin urmare, administrarea de antociani poate îmbunătăți vederea și îmbunătăți vederea. .
2. Reparați pielea
Antocianinele fac pielea netedă și elastică prin inhibarea elastazei și colagenazei și previn deteriorarea pielii cauzată de expunerea excesivă la soare atât din interior, cât și din exterior.
3. Îmbunătățiți memoria
Studiile au descoperit că antocianinele pot îmbunătăți și memoria. Memoria persoanelor de vârstă mijlocie și a persoanelor în vârstă scade rapid. Luarea de antociani poate spori memoria și face mintea persoanelor în vârstă mai clare. Persoanele cu abilități slabe de învățare își pot îmbunătăți capacitatea de învățare prin suplimentarea adecvată a antocianinelor, astfel încât capacitatea de învățare a creierului&# 39 și capacitatea de memorie să poată fi îmbunătățite.
4.&anti-îmbătrânire quot;
Deoarece antocianinele sunt bioflavonoide, cea mai importantă activitate fiziologică a acestei substanțe este eliminarea radicalilor liberi și capacitatea antioxidantă, astfel încât antocianinele pot avea un bun efect antirid și anti-îmbătrânire.
5. Protejați sistemul cardiovascular
Deoarece antocianinele au proprietăți antioxidante puternice, ele au un efect protector asupra colesterolului din vasele de sânge. Poate reduce formarea colesterolului cu densitate ridicată în vasele de sânge, poate elimina trombul format și poate preveni ateroscleroza.
6. Antiinflamator
Antocianinele au efecte antiinflamatorii bune. Antocianinele au ca efect promovarea vindecării rănilor și uciderea sterilizării. Antocianinele prezintă, de asemenea, efecte antiinflamatorii asupra corpului uman și au efecte bune asupra tratamentului artritei, accidentelor vasculare cerebrale și infecțiilor cu traume ale pielii.
7. Antibacterian
În timpul răcelii, consumul de alimente cu conținut ridicat de antociani poate avea un anumit efect de ucidere asupra germenilor reci, poate spori imunitatea organismului, reduce numărul de răceli și scurtează durata răcelilor.
Antocianina este bună pentru dvs.
Antocianinele găsite în plante au o gamă largă de utilizare. Pigmenții de culoare albastră, roșie și violet extrasați din flori, fructe și legume sunt folosiți în mod tradițional ca colorant și colorant alimentar. Pe lângă utilizarea lor ca coloranți naturali, unele dintre florile și fructele bogate în antocianină au fost utilizate în mod tradițional ca medicamente pentru tratarea diferitelor boli. Pe de altă parte, antocianinele vegetale au fost studiate pe scară largă pentru valorile lor medicinale. Antocianinele au efecte antidiabetice, anticancerigene, antiinflamatorii, antimicrobiene și anti-obezitate, precum și prevenirea bolilor cardiovasculare (BCV) [2]. Prin urmare, antocianinele extrase din plante comestibile sunt potențiale ingrediente farmaceutice.
Beneficiile antocianinei pentru piele
Sute de studii științifice arată că antocianinele au proprietăți anti-oxidante, antiinflamatoare și anti-canceroase (Wang 2008), făcându-le utile pentru a proteja sănătatea în general, dar sunt potrivite în special pentru protejarea pielii de daunele provocate de soare, care contribuie la îmbătrânirea pielii și la cancer. (Rojo 2013). Chiar și așa, în prezent nu există recomandări privind aportul alimentar (Cerletti 2017). Cu toate acestea, semnificația antocianinelor pentru sănătate a fost atât de bine recunoscută încât două studii de 10 ani au fost finanțate de Uniunea Europeană (UE) [adică FLORA (FLavonoizi și fenolici înrudiți pentru o viață sănătoasă folosind antioxidanți recomandați oral) și ATHENA (AnTHocyanin și bioactivi polifenolici pentru îmbunătățirea sănătății prin avans nutrițional)] (Cerletti 2017). Aceste studii și altele au confirmat că antocianinele oferă protecție naturală împotriva soarelui prin următoarele mijloace:
Capacitate anti-oxidantă îmbunătățită
Cel mai important accelerator al îmbătrânirii pielii este expunerea la radiații UV. O singură expunere la radiații intense declanșează diferite căi inflamatorii și daune oxidative, în timp ce expunerea repetată duce la îmbătrânirea accelerată a pielii (foto-îmbătrânire), pielea îngroșată și leziuni precanceroase. În plus, expunerea repetată determină formarea excesivă de enzime de obicei necesare numite metaloproteinaze (MMP), care atunci când sunt prezente la niveluri anormal de ridicate, degradează colagenul și elastina pielii, ducând la riduri (Rojo 2013).
Antocianinele reduc producția de MMP (Wang 2008). De asemenea, protejează împotriva deteriorării pielii UV prin inactivarea moleculelor foarte reactive, cum ar fi radicalii liberi și speciile reactive de oxigen (ROS) formate în timpul expunerii la soare, care declanșează o reacție în lanț producând leziuni semnificative ale celulelor și țesuturilor. De asemenea, cresc nivelurile de enzime de detoxifiere de fază II (proteine anti-oxidante), inclusiv glutation S-transferaza, care ajută la eliminarea toxinelor și reduc peroxidarea lipidelor (deteriorarea grăsimilor) și deteriorarea ADN-ului care poate declanșa formarea cancerului (Wang 2008).
Culoare antocianină
Antocianinele sunt pigmenți albastru, roșu sau purpuriu care se găsesc în plante, în special în flori, fructe și tuberculi. În stare acidă, antocianina apare ca pigment roșu, în timp ce antocianina cu pigment albastru există în condiții alcaline.
Alimente bogate în antocianină
Antocianinele se găsesc în concentrații mari în coacăze negre, mure și afine, precum și în vinete (în piele), varză roșie, afine și cireșe.
Afine
Afinesunt o sursă utilă de vitamina C, care ajută la protejarea celulelor și ajută la absorbția fierului și conțin fibre solubile, benefice pentru sistemul digestiv. Citiți mai multe despre beneficiile pentru sănătate ale afinelor.
Un studiu din Jurnalul European de Nutriție a constatat că un supliment care conține pulbere de afine uscate a îmbunătățit puterea creierului la copiii cu vârsta cuprinsă între 7 și 10 ani. .
Cu toate acestea, NHS subliniază că studiile existente privind modul în care afinele ar putea preveni cancerul sau ameliora memoria s-au bazat până acum pe eșantioane mici sau animale și nu este încă clar dacă aceste descoperiri se vor traduce în grupuri mai mari ale populației umane. Citiți mai multe din NHS despre beneficiile nutriționale ale afinelor.
Undeva între roșu și violet, culoarea bijuteriei a rodiei este o consecință a conținutului său de antocianină. Rodia este o sursă bună de fibre și oferă, de asemenea, vitaminele A, C și E, fier și alți antioxidanți, cum ar fi taninurile.
Un studiu a constatat că rodia a ajutat la întărirea oaselor și la prevenirea osteoporozei la șoareci prin scăderea inflamației și a stresului oxidativ. Un alt studiu a constatat că consumul a 50 ml de suc de rodie pe zi reduce daunele arterelor și reduce colesterolul la persoanele cu arterele înguste.
Un alt studiu a constatat că un pahar zilnic de suc de rodie a îmbunătățit fluxul de sânge către inimă, rezultând un risc mai mic de atac de cord. Cu toate acestea, NHS subliniază că, deoarece a fost un studiu foarte limitat, aceste rezultate pozitive ar fi putut fi la întâmplare.
Cartof dulce violet
Cartofi dulci movau fost recent în centrul atenției mass-media. Acestea sunt consumate în mod obișnuit pe insula japoneză Okinawa, care găzduiește o populație vârstnică excepțional de sănătoasă - cu un număr mare de peste 100 de ani, iar ratele de demență sunt raportate cu până la 50% mai mici decât în Occident. Unii oameni de știință cred că cantitățile mari de cartof dulce purpuriu din dieta lor joacă un rol cheie în menținerea sănătății corpului și a creierului până la bătrânețe. Cu toate acestea, până în prezent, nu există multe studii cu privire la beneficiile pentru sănătate ale cartofului dulce purpuriu și este imposibil să se spună că longevitatea Okinawanului se rezumă doar la acest singur aliment.
Culoarea violet intens a sfeclei roșii provine din substanțele chimice ale plantelor numite betalani. La fel ca antocianinele, betalainele au proprietăți antioxidante și antiinflamatoare. Puteți găsi, de asemenea, betalain în tulpinile de brustă și rubarbă, dar carnea și pielea sfeclei roșii sunt deosebit de bogate în ele.
Sfecla roșie este, de asemenea, o sursă bună de vitamine și minerale, inclusiv folat, fier, mangan și potasiu. Sunt, de asemenea, bogate în nitrați, ceea ce contribuie la multe dintre beneficiile percepute pentru sănătate ale sfeclei roșii. De exemplu, un studiu din 2013 a constatat că consumul de suc de sfeclă roșie a fost legat de scăderea tensiunii arteriale.
De asemenea, s-a constatat că sucul de sfeclă roșie îmbunătățește moderat performanța atletică.
Un alt studiu a sugerat că o dietă care include suc de sfeclă roșie poate crește fluxul de sânge către creier, ceea ce unii au interpretat că înseamnă că poate ajuta la prevenirea sau îmbunătățirea demenței. Cu toate acestea, după cum subliniază NHS, aceste constatări sunt limitate de faptul că s-a bazat pe un eșantion foarte mic de 16 persoane în vârstă pe un interval extrem de scurt. Aceasta înseamnă că sunt necesare mult mai multe dovezi înainte de a putea spune în mod concludent că sucul de sfeclă roșie ajută funcția cognitivă.
Cât de antocianină pe zi
După cunoștințele noastre, toxicitatea antocianinei nu a fost demonstrată în studiile de intervenție umane publicate în prezent. Riscul de toxicitate din aprovizionarea cu alimente este mic, având în vedere biodisponibilitatea redusă a antocianinelor. Comitetul mixt FAO / OMS de experți în aditivi alimentari a stabilit un aport zilnic acceptabil de 2,5 mg / kg pe zi pentru antociani din extracte din piele de struguri, dar nu și pentru antociani în general.
Pentru antocianină în vrac, vă rugăm să ne contactați la e-mail:herbext@undersun.com.cn
Referințe: https: //www.longdom.org/proceedings/health-benefits-of-anthocyanins-30841.html
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5613902/#:~:
https://www.bendbeauty.com/usd/the-color-purple-what-are-anthocyanins-and-why-are-they-so-important-for-skin-protection/
https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/what-are-anthocyanins-and-why-are-purple-foods-so-healthy
