Pot folosi stevia în loc de eritritol

Steviașieritritolpot fi folosite ambele ca alternativă la zahărul de masă. Cu toate acestea, există anumite lucruri care trebuie luate în considerare înainte de a le folosi la gătit.

Forma granulată de eritritol sau stevie poate cauza probleme atunci când este utilizată la coacere. Au tendința să dureze mai mult timp pentru a se dizolva. Pentru a depăși acest obstacol, se recomandă forma sub formă de pulbere de eritritol sau stevie lichidă.

Deoarece eritritolul are un nivel de dulceață de 60-80% în comparație cu zahărul de masă, se recomandă creșterea cantității de zahăr de utilizat, de aproximativ 1,3 ori mai mare. Pentru stevia, se recomandă să cunoașteți mai întâi nivelul de concentrație înainte de a-l transforma în zahăr. Deoarece vine într-o varietate de forme pentru uz comercial stevia este mai dificil de utilizat la gătit. Este important să rețineți că stevia nu funcționează bine cu ingrediente care sunt amare în mod natural, cum ar fi ciocolata neagră, deoarece amplifică gustul amar.

Eritritolul și stevia ar putea avea ambele un gust dulce, dar gustul lor real este departe de gustul zahărului de masă. După cum sa menționat mai sus, unii oameni ar putea găsi stevia cu un gust amar. Eritritolul, pe de altă parte, nu are aceeași senzație de gură ca zahărul de masă, deoarece oferă o senzație de răcire în gură.

Can I use stevia in the instead of erythritol

Pot folosi stevia în loc de eritritol

Acestea fiind spuse, uneori ceva de genul eritritolului ar putea fi folosit atât pentru textură, cât și pentru dulceață.' Nu sunt sigur în acest caz dacă acest lucru este relevant sau nu. Aș spune că fă-o și să văd cum se dovedește! Cel puțin, s-ar putea să nu fie la fel de pufos, dar ar trebui să aibă un gust minunat ... Adică, este o plăcintă cu unt de arahide!

eritritol VS stevia pentru diabetici

În general, nu există niciun motiv să nu alegeți unul dintre îndulcitorii naturali care nu afectează zahărul din sânge - Stevia, fructul călugăr sau aluloza. Toate sunt minunate pentru persoanele cu diabet și puteți alege oricare dintre cele care credeți că are cel mai bun gust. Pentru coacere, Stevia in Raw este îndulcitorul meu preferat, deoarece își păstrează gustul și acționează cel mai mult ca zahărul atunci când este încălzit.

Îndulcitorii artificiali și alcoolii din zahăr nu sunt teribili, dar pot avea efecte secundare, dintre care cel mai frecvent sunt problemele digestive. Prin urmare, nu văd niciun motiv să le folosesc atunci când sunt disponibile alternative naturale și sigure.

Înlocuitorii zahărului, cum ar fi mierea și nectarul de agave, sunt în esență identici cu zahărul normal atunci când vine vorba de impactul zahărului din sânge. Păstrez atât zahăr cât și miere în casă pentru rarele ocazii în care vreau să coac ceva cu adevărat decadent (cum ar fi un tort de ziua de naștere), dar încerc să îl folosesc cât mai puțin posibil.

Erythritol substitute for baking

Înlocuitorul eritritolului pentru coacere

Cel mai bun înlocuitor al eritritolului ar fi unul dintre amestecurile granulare din tabelul de mai jos (de exemplu, Swerve, Pyure Organic Stevia Blend All-Purpose Blend, Lakanto Monkfruit Sugar Substitute, Trim Healthy Mama Sweet Blend). Au tendința de a fi mult mai ușor de găsit și gustat puțin mai bine decât eritritolul pur.