Sucraloză vs Eritritol

Eritritol vs Sucraloză

Sucraloză, comercializat ca Splenda, este criticat deoarece sloganul său că este&"; este făcut din zahăr, deci are gust ca zahărul &"; lasă impresia că este un zahăr natural. Nu este&# 39. Nu apare în natură, ci se face prin tratarea zahărului cu clor, care împiedică corpul să-l ardă pentru energie. Deoarece are un gust de 600 de ori mai dulce decât zahărul, este foarte puțin necesar pentru a obține aceeași dulceață ca zahărul de masă. Există întrebări cu privire la siguranța acestuia, dar nu există dovezi ale problemelor dacă este utilizat în cantități rezonabile.

Îndulcitorul artificial ideal ar avea un gust de zahăr și ar fi dulce ca zahărul fără calorii și fără gust. De asemenea, s-ar dizolva ușor în apă, ar fi stabil atunci când este încălzit, nu ar favoriza cariile dentare și ar fi sigur și economic de utilizat. Eritritolul pare să îndeplinească toate aceste obiective, cu excepția prețului.

Eritritoleste un îndulcitor natural, care se găsește în fructe precum strugurii, pepenii și pere. Dieta noastră furnizează de obicei 50-100 miligrame de eritritol pe zi, ceea ce nu contează multă dulceață. Eritritolul este un alcool de zahăr precum sorbitolul și alți alți înlocuitori ai zahărului, dar molecula este mai mică, cu patru atomi de carbon în loc de șase. Spre deosebire de sorbitol, eritritolul nu provoacă diaree sau alte probleme stomacale, deoarece este ușor de absorbit.

conversia sucralozei vs eritritolului

Eritritolul este mai bun decât sucraloza

Eritritol: cantități mari (mai mult de aproximativ 40 sau 50 de grame sau 10 sau 12 lingurițe) din acest alcool din zahăr provoacă uneori greață, dar cantități mai mici sunt fine. (Sensibilitățile variază între indivizi.) Eritritolul, cantități mici care apar în mod natural în unele fructe, este de aproximativ 60 până la 70 la sută la fel de dulce ca zahărul de masă și are cel mult o douăzecime la fel de multe calorii. Spre deosebire de îndulcitorii cu potență ridicată, eritritolul oferă cantitatea și „senzația de gură” a zahărului.

sucraloză: Evaluăm sucraloza cu atenție. Același laborator care a constatat că aspartamul a cauzat cancer a anunțat, de asemenea, dar nu a publicat încă, concluziile sale că sucraloza a cauzat leucemie la șoarecii care au fost expuși la acesta înainte de naștere.

eritritol vs stevia

Eritritolul este un tip de alcool din zahăr adăugat adesea la alimente ca îndulcitor cu conținut scăzut de calorii.

Se găsește în mod natural în alimente precum fructele și ciupercile și poate fi produs și prin fermentarea zaharurilor simple din porumb cu drojdie.

Puteți achiziționa pulbere de eritritol și o puteți folosi în locul zahărului atunci când pregătiți produsele de panificație preferate, gustări și băuturi.

Pe de altă parte, stevia este un îndulcitor natural derivat din frunzele Stevia rebaudiana, o plantă originară din anumite părți din America de Sud.

Este adesea folosit ca o alternativă la zahărul obișnuit și poate fi găsit în multe produse cu conținut scăzut de calorii.

Cu toate căsteviaeste disponibil pe scară largă sub formă de pulbere, multe varietăți sunt fabricate din rebaudiosid A, un compus foarte concentrat extras din frunzele plantei de stevia. Aceste soiuri sunt adesea amestecate cu alți îndulcitori, inclusiv cu eritritol.

REZUMAT

Eritritolul este un alcool din zahăr găsit în mod natural în multe alimente și produs din zaharurile simple din porumb. Între timp, stevia este un îndulcitor natural derivat din frunzele Stevia rebaudiana.

Compararea substanțelor nutritive din eritritol și stevie

Atât eritritolul, cât și stevia sunt semnificativ mai mici în calorii și carbohidrați decât zahărul obișnuit.

Pentru referință, zahărul de masă conține aproximativ 4 calorii pe gram.

Între timp, eritritolul conține doar 5% din caloriile pe care le conține zahărul la aproximativ 0,2 calorii pe gram. De asemenea, este doar aproximativ 60-80% la fel de dulce ca zahărul obișnuit.

În mod similar, stevia este considerată un îndulcitor non-nutritiv, ceea ce înseamnă că este practic fără calorii.

Extractele de stevia pot conține mai mulți compuși diferiți extrasați din frunza de stevia, care pot fi de 50-400 de ori mai dulci decât zahărul obișnuit.

Deși stevia conține cantități mici de anumite vitamine și minerale, acestea sunt de obicei îndepărtate în timpul procesării.

În plus, deoarece ambii îndulcitori sunt utilizați doar în cantități mici, este puțin probabil să contribuie cu mulți nutrienți la dieta ta.

REZUMAT

Eritritolul conține 0,2 calorii pe gram și este 60-80% la fel de dulce ca zahărul. Stevia nu conține calorii și poate fi de 50-400 de ori mai dulce decât zahărul, în funcție de compușii specifici pe care îi conține.

xilitol vs eritritol

Xilitolul este extras din cocii sau din lemn de esență tare. Se clasează pe șapte pe scara glicemică. Xylitolul nostru, YouFirst, este fabricat din șobolani de porumb. Porumbul este o sursă preferată pentru xilitol, este mult mai durabil și mai ecologic. În China, majoritatea porumbului este recoltat manual și astfel la recoltare există grămezi mari de știuleți de porumb care trebuie aruncați. Pentru a scăpa de acest lucru, ei construiesc instalații de producere a xilitolului.

Eritritolul este un alcool din zahăr obținut din zahăr, cu un agent de fermentare adăugat. Se găsește în mod natural în fructe, cum ar fi melan, precum și în struguri. Este, de asemenea, un produs secundar natural al fermentării bacteriilor din sistemul nostru digestiv. În mod normal, este fabricat din glucoză care este creată din amidon de porumb sau de grâu. Acesta ne explică procesul mai puțin în detalii: „amidonul este tratat mai întâi cu enzime (proteine ​​speciale) care descompun amidonul în glucoză. Această glucoză este apoi amestecată cu drojdie, cum ar fi Moniliella pollinis sau Trichosporonoides megachliensis, iar drojdia fermentează glucoza pentru a forma eritritol. Amestecul fermentat este apoi încălzit (pentru a distruge drojdia) și uscat (prin fierbere a întregii ape) astfel încât să se formeze cristale de eritritol. Aceste cristale sunt apoi spălate (pentru a elimina impuritățile), redizolvate, purificate din nou (folosind un tip special de filtru chimic) și în cele din urmă sunt izolate sub formă solidă, moment în care eritritolul este sigur pentru consumul uman. ”

Este eritritol sigur pentru rinichi

Datele pentru animale și oameni sugerează că consumul de zaharuri adăugate duce la afectarea rinichilor și tulburări metabolice conexe care cresc riscul cardiovascular. Important, s-a constatat că consumul de zaharuri adăugate induce rezistența la insulină și crește acidul uric la om, ambele cresc conversia glucozei.

Pentru pulbere de Sucraloză și Eritritol în vrac, vă rugăm să ne contactați prin e-mail:herbext@undersun.com.cn

Referințe: https: //www.austinchronicle.com/columns/2005-10-28/303783/

https://www.ruled.me/comprehensive-guide-to-keto-sweetener-substitutions/

https://www.nutritionaction.com/daily/sugar-in-food/sugar-in-food-which-sweeteners-are-the-safest-and-which-should-you-avoid/

https://www.healthline.com/nutrition/erythritol-vs-stevia#nutrient-comparison

https://www.healthline.com/health/food-nutrition/xylitol-vs-erythritol