Ce este inulina?
Inulina a fost în lumina reflectoarelor ca un supliment popular datorită gamei sale largi de beneficii pentru sănătate.Pulbere de inulinăeste o sursă special formulată a acestei fibre populare, care a fost studiată pentru efectele sale asupra somnului și grăsimii viscerale de către BBC. Nu numai acest lucru, dar Inulin a fost lăudat pentru efectele sale asupra sănătății și bunăstării.
ce face inulina în coacere?
Inulina este o substanță derivată din plante care este utilizată pentru a crește conținutul de fibre din alimente. Cercetatorii de cancer sunt în prezent studiază rolul potențial al inulinei în prevenirea cancerului de colon, și mulți producători sunt acum de introducere pe piață inulină ca un aliment de sănătate. Inulina este, de asemenea, un ingredient în multe suplimente de fibre, inclusiv FiberChoice și FiberSure. Adăugarea de inulină la produsele de patiserie poate fi o modalitate ușoară de a crește fibrele din dieta dvs.; Institutele Naționale de Sănătate (NIH) recomandă ca fiecare adult să obțină între 20 și 35 de grame în fiecare zi.
Achiziționați un supliment de inulină pudră de la magazinul local de sănătate sau de la magazin alimentar. Cele mai multe suplimente de inulina sub formă de pulbere sunt derivate din radacina de cicoare, oferindu-le o dulceață ușoară, și mulți oameni folosesc inulina sub formă de pulbere ca un substitut de zahăr. Dacă preferați mai puțină dulceață, FiberSure își modifică inulina pentru a fi cât mai lipsită de gust.
Adăugați inulină la dieta dumneavoastră treptat. O linguriță de inulină oferă între 2,25 și 3 grame de fibre, iar consumul prea mare de fibre prea repede poate duce la gaze și balonare. Adăugați-l la doar câteva produse de patiserie la un moment dat pentru a vedea vă afectează.
Adăugați o linguriță de pulbere de inulină per porție la rețetele coapte. Inulina poate fi utilizată în toate tipurile de rețete, inclusiv cookie-uri, negrese, prăjituri, tarte și plăcinte.
Reduceți conținutul de zahăr al rețetelor dacă utilizați o pulbere de inulină derivată din rădăcina de cicoare, cu aproximativ o linguriță pentru fiecare linguriță de pulbere de inulină. Dacă dulceața suplimentară nu vă deranjează, nu ezitați să lăsați conținutul de zahăr neschimbat.
În rulourile și chiflele de drojdie, înlocuiți o cantitate egală de pulbere de inulină cu zahăr. Utilizați pulberea de inulină derivată din rădăcina de cicoare pentru aceasta, deoarece pulberile fără gust nu vă vor îndulci suficient rețeta.
De ce să utilizați Inulin?
1. Bogat în fibre
Deoarece Inulina este solubilă, fibra se dizolvă în stomac, creând o substanță care nu numai că ajută la încetinirea digestiei și la creșterea plinătății, dar ajută și la eliminarea colesterolului.
2. Sănătatea digestivă
Deoarece Inulina este un tip de prebiotic pe care corpul nostru nu îl digeră, este capabil să ajungă la intestinul nostru, unde poate ajuta la creșterea bacteriilor bune din intestin prin hrănirea acestuia. Această bacterie bună are o serie de beneficii și ne ajută să absorbim mai mulți nutrienți din alimentele pe care le digerăm.
3. Zahăr din sânge
Deoarece Inulina poate ajuta la încetinirea digestiei, inclusiv digestia carbohidraților, zahărul este eliberat mai lent fără a se îmbogăți, promovând nivelurile sănătoase de zahăr din sânge.
4. Somnul
Inulin a fost pus în centrul atenției în documentarele BBC 'How to Stay Young' și 'The Truth About Sleep'. După ce Dr. Michael Mosley a luat Inulin timp de cinci zile în jur de 20 de minute înainte de a merge la culcare, el a raportat că timpul petrecut adormit a crescut și timpul petrecut agitat în pat a scăzut. Ca o pulbere formulată expert, nearomatizată, Inulina noastră este simplă și convenabilă.
să luați Inulin
Utilizați în coacere, a face sirop, sau pentru a adăuga dulceață la piureuri, Inulin poate fi folosit în mai multe moduri. Doar adăugați 5g pentru a se amestecă dumneavoastră și să ia o dată pe zi.
Inulina poate fi utilizată ca sursă de fibre alimentare în producția de pâine bogată în fibre sau fibre. Acest ingredient poate fi utilizat la niveluri cuprinse între 0,2 și 5,0% (pe baza greutății făinii) fără a avea efecte adverse asupra proprietăților de hidratare a glutenului și de manipulare a aluatului. De exemplu, extensibilitatea și rezistența deformării.
Sistemul de burete și aluat este foarte recomandat atunci când acest ingredient și cerealele integrale sunt adăugate la formulările de pâine. Sistemele S&D permit prehidratarea corectă a ingredientelor extrem de competitive pentru apă, care tind să limiteze funcționalitatea proteinelor care formează gluten în aluat. Acest lucru este esențial în producția de pâine cu niveluri ridicate de cereale integrale și incluziuni de fibre.
Inulină ca hidrocolloid și carbohidrați cu conținut scăzut de calorii
La hidratarea cu apă, inulina se comportă ca un hidrocolloid și formează geluri care sunt mai vâscoase decât amidonul de porumb obișnuit sau produsele sale hidrolizate, ar fi dextrinele, maltoza și glucoza. Are o densitate calorică mai mică decât carbohidrații obișnuiți (aproximativ 1,5-2,0 cal / g). Când inulina este adăugată la alimente, tinde să sporească retenția de umiditate și poate oferi o textură cremoasă bunurilor pe bază de spumă.
Ce face inulina pentru corpul tau
Beneficii inulină
Studiile și cercetările în curs de desfășurare au ilustrat că există multe beneficii ale fibrelor solubile, inclusiv inulina. Printre aceste descoperiri se numără:
Promovează pierderea în greutate - Ca o fibră,Inulinăpoate ajuta la încetinirea digestiei și vă poate ajuta să vă simțiți mai plini pentru mai mult timp, ajutând în călătoria de pierdere în greutate.
Promovează rezistența osoasă - Unele studii sugerează că inulina stimulează absorbția calciului în corpul dumneavoastră, ceea ce ajută la remineralizarea și întărirea oaselor.
Ajută la controlul nivelului de zahăr din sânge - Fibrele de inulină pot încetini digestia carbohidraților de către organism, ceea ce ajută la reglarea eliberării de zahăr în sânge fără vârfuri dure.
Poate reduce colesterolul - Alimentele bogate în fibre solubile ajută la eliminarea colesterolului (sub formă de acizi biliari) din tractul digestiv, deoarece acestea sunt excretate în deșeurile dvs.
Adaugă dulceață - Inulina este alcătuită din molecule de fructoză, oferindu-i o aromă ușor dulce, fără caloriile ridicate și carbohidrații fructozei sau alte zaharuri.
Pentru pulbere de inulină în vrac, vă rugăm să ne contactați la e-mail:herbext@undersun.com.cn
Referințe:https://www.myvitamins.com/articles/health/what-is-inulin-and-what-does-it-do/
https://bakerpedia.com/ingredients/inulin/
https://www.leaf.tv/articles/how-to-use-inulin-in-baking/
https://www.atkins.com/how-it-works/library/articles/what-is-inulin
