CE ALTE NUME ESTE INULIN CUNOSCUT DE?
Beta(2-1)fructani, Extract de cicoare,Inulină de cicoare, Extract de Dahlia, Dahlia Inulin, Extrait de Chicorée, Extrait de Dahlia, Inulina, Inuline de Chicorée, Inuline de Dahlia, Oligozaharide cu lanț lung, Oligozaharide, Oligozaharide à Chaîne Longue, Prebiotic, Prébiotique.
Definire inulină
o polizaharidă albă, ușor dulce, indigestă, care apare în principal în rădăcinile sau tuberculii diferitelor plante (cum ar fi cicoarea sau anghinarea din Ierusalim), care pe hidroliză produce levuloză și care este utilizată ca aditiv în alimentele cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de zahăr pentru a îmbunătăți aroma și textura și ca agent de diagnosticare într-un test pentru funcția renală
CE ESTE INULINA?
Inulina este o substanță amidonoasă găsită într-o mare varietate de fructe, legume și ierburi, inclusiv grâu, ceapă, banane, praz, anghinare și sparanghel. Inulina utilizată pentru medicină este cel mai frecvent obținută prin înmuierea rădăcinilor de cicoare în apă fierbinte.
Inulina este utilizată pentru grăsimi bogate în sânge, inclusiv colesterol și trigliceride. De asemenea, este utilizat pentru pierderea în greutate, constipație și ca aditiv alimentar pentru îmbunătățirea gustului.
pentru ce se utilizează inulina în alimente?
Ceea ce face inulina deosebit de utilă este faptul că poate fi utilizată într-un spectru complet de produse alimentare pentru a înlocui zahărul și grăsimile. Gama de produse Sensus este deosebit de flexibilă, deoarece sunt incolore și neutre. Ceea ce înseamnă că textura, aroma, precum și aspectul nu sunt afectate, dar a adăugat beneficii pentru sănătate. Îmbogățirea produselor alimentare, ar fi panificația, cerealele, lactatele, produsele de cofetărie, băuturile și alimentele sărate. Pâinea albă, de exemplu, ar putea fi îmbogățită cu fibre suplimentare sau iaurtul ar putea fi mai scăzută în grăsimi.
În termeni mai simpli, aceasta înseamnă produse cu mai puțin zahăr, mai puține calorii și mai multe fibre, menținând în același timp aroma. Inulina are un efect prebiotic, ceea ce înseamnă că stimulează producția de bacterii benefice în colon. De asemenea, ajută la absorbția calciului, îmbunătățind sănătatea oaselor. Ca un dulce, inulina este de până la 60% la fel de dulce ca zahărul, dar are doar jumătate din calorii.
funcționează inulina?
Inulina nu este procesată sau ingerată în stomac. Se duce la măruntaiele unde microorganismele îl pot folosi pentru a se dezvolta. Susține dezvoltarea unui tip unic de microbi care sunt legați de îmbunătățirea capacității intestinului și a bunăstării generale.
Câteva surse comune de inulină includ rădăcina de cicoare, anghinare de Ierusalim, ceapă, usturoi, anumite cereale integrale (făină integrală de grâu, orz etc.), sparanghel crud, praz și igname.
Inulina este, de asemenea, adăugată în unele alimente preambalate, ne spune dieteticianul înregistrat Aja Gyimah, MHSc, R.D., ar fi pâinea, snack barurile și cerealele, pentru a adăuga mai multe fibre. Împreună cu adăugarea de fibre, Devje spune că poate fi folosit pentru a înlocui grăsimile nesănătoase și zahărul din produsele alimentare și poate ajuta la îmbunătățirea texturii alimentelor.
Sfat pro: Atunci când vă uitați la lista de ingrediente a unui produs, inulina poate fi listată ca polizaharide și fructooligozaharide (FOS), care descriu lanțurile sale de zahăr.
Pentru ce se utilizează inulina?
Utilizare industrială
Inulina nehidrolizată poate fi, de asemenea, transformată direct în etanol într-un proces simultan de zaharificare și fermentare, care poate avea potențialul de a transforma culturile bogate în inulină în etanol pentru combustibil.
Beneficii inulină
1. Reduce constipația
te face inulina să faci caca? Datorită compoziției sale chimice, atunci când inulina este amestecată cu lichid, formează un gel cremos care este ideal pentru ameliorarea constipației. Când este geluit, are o structură similară lipidelor (grăsimilor) care ajută, de asemenea, la lubrifierea sistemului digestiv și diminuează riscul pentru lucruri precum hemoroizii.
Nu numai că fructanii funcționează prin creșterea biomasei fecale și a conținutului de apă de caca, dar cercetările arată că îmbunătățesc, de asemenea, obiceiurile intestinale din cauza modului în care afectează pozitiv funcțiile gastro-intestinale și fermentează rapid în colon pentru a produce bacterii sănătoase.
2. Îmbunătățește sănătatea intestinului acționând ca un prebiotic
Ca un prebiotic non-digerabil, inulina trece prin intestinele mari neabsorbite. În timpul acestui proces, fermentează și hrănește în mod natural microflora intestinală sănătoasă (organisme bacteriene, inclusiv bifidobacterium) care populează intestinul.
Cercetările au arătat că oligofructoza acționează ca un prebiotic care are impact asupra mucoasei intestinului și colonului, schimbând profilul organismelor prezente și modulând funcțiile endocrine și imunitare.
3. Ajută la reducerea apetitului
Chiar dacă este scăzut în calorii absorbabile (acesta oferă aproximativ 1,5 calorii pe gram), acest tip de fibre poate ajuta pentru a face sa te simti mai putin foame. Dieteticienii recomandă persoanelor care doresc să piardă în greutate să lucreze la creșterea aportului de fibre pentru a se simți mai mulțumiți și pentru a face față mai puține fluctuațiilor de zahăr din sânge.
Atunci când este combinată cu apă, inulina se în vrac și formează o substanță asemănătoare gelului care se extinde în tractul digestiv. Acest lucru poate ajuta la scăderea poftei de mâncare și pofte - potențial ajutând cu pierderea în greutate. De asemenea, încetinește procesul de golire a alimentelor din stomac și ocupă mai mult volum, ambele contribuind la sațietate după masă.
4. Stimulează sănătatea inimii și scade factorii de risc ai sindromului metabolic
Pe măsură ce trece prin sistemul digestiv neabsorbit de enzimele digestive, inulina ia cu ea toxine, deșeuri, grăsimi și particule de colesterol. Din acest motiv, o dieta bogata in fibre a fost legat de sanatatea inimii. Cercetările arată că creșterea aportului de fibre (în special tipul solubil) ajută la scăderea colesterolului din sânge, reduce riscul de arterioscleroză și vă poate ajuta să mențineți nivelurile sănătoase de glucoză.
5. Poate înlocui zahărul și făina în rețete
Oligozaharidele sunt utilizate în fabricarea alimentelor și gătitul acasă pentru a îmbunătăți gustul, textura, nivelul de umiditate și beneficiile pentru sănătate ale alimentelor. IarInulinăare un gust foarte ușor care îl face versatil în rețete, unii oameni constată că are un gust ușor dulce. În comparație cu zahărul (zaharoza) se spune că este de aproximativ 10 ori mai puțin dulce.
Fabrica de cicoare, cea mai comună și concentrată sursă de inulină, are asemănări chimice cu planta de sfeclă de zahăr care este adesea folosită pentru a obține zahăr.
6. Crește absorbția calciului
Anumite studii au descoperit că creșterea aportului de fibre poate ajuta la îmbunătățirea absorbției de electroliți, inclusiv calciu și, eventual, magneziu. asa? Se reduce la efectele benefice ale inulinei prebiotice din intestin.
Un studiu din 2005 publicat în American Journal of Clinical Nutrition a constatat că, în populațiile cu risc ridicat pentru deficitul de calciu (în special fetele mai tinere și femeile mai în vârstă), utilizarea inulinei de cicoare ajută la creșterea absorbției adecvate a calciului, ceea ce poate spori mineralizarea osoasă și protecția împotriva tulburărilor precum osteoporoza.
Dozajul și să luați
Nici un grup nu a raportat probleme legate de suplimentare până când nu au fost consumate doze de 30 până la 40 g pe zi.
Ar trebui să luați inulină?
Ar trebui să luați inulină? — Deși este sigur pentru majoritatea oamenilor, cei cu intoleranță FODMAP sau anumite alergii ar trebui să fie precauți. Atunci când se adaugă inulină la dieta, oamenii ar trebui să înceapă cu o doză mică și crește treptat aportul lor de peste câteva săptămâni. Inulin este disponibil pe scară largă ca supliment în magazinele alimentare de sănătate și online.
Câtă inulină să țintești?
Pe baza cercetărilor, scopul pentru 5 grame de inulină pe zi pentru a stimula creșterea bifidobacterii probiotice în intestin. Pentru o mai bună absorbție a calciului, doriți să obțineți 8 grame sau mai mult. Noțiuni de bază 12 grame de inulină și FOS o zi a fost demonstrat pentru a ajuta la promovarea mișcărilor intestinale regulate.
Cât de mult a fost adăugat?
Cantitatea de inulină tolerată pare să varieze de la o persoană la alta. Cercetările sugerează că inulina cu lanț lung este mai bine tolerată decât FOS. Majoritatea oamenilor sănătoși se descurcă bine cu până la 10 grame de inulină și 5 grame de FOS pe zi.
Companiile nu sunt obligate să specifice cantitatea de inulină din produsele lor pe etichetă; acesta va fi inclus în cantitatea totală de fibre alimentare din tabelul Nutrition Facts. Dacă un aliment este făcut cu cereale integrale sau alte ingrediente bogate în fibre, ar fi o cereală sau un baton de granola, poate fi greu de spus cât de mult din fibră provine din inulină.
Dacă un aliment sau o băutură care nu conține de obicei fibre, ar fi iaurtul sau apa aromată, enumeră inulina ca singurul ingredient de fibre, atunci cantitatea de fibre alimentare vă spune câte grame de inulină au fost adăugate.
Inulină efecte secundare
Când este administrat pe cale orală: Inulina este posibil să fie SIGURĂ la adulți atunci când este utilizată în mod corespunzător. Cele mai frecvente efecte secundare apar în stomac. Acestea pot include gaze, balonare, diaree, constipație, și crampe. Aceste reacții adverse sunt mai severe la doze mari de inulină (mai mult de 30 grame).
Pentru pulbere de inulină în vrac, vă rugăm să ne contactați la e-mail:herbext@undersun.com.cn
Referințe:https://www.rxlist.com/inulin/supplements.htm
https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-1048/inulin
https://www.medicalnewstoday.com/articles/318593
https://www.washingtonpost.com/lifestyle/wellness/what-is-inulin-and-why-is-it-showing-up-in-so-many-food-products/2019/06/11/3ee3d4be-86ec-11e9-98c1-e945ae5db8fb_story.html
https://en.wikipedia.org/wiki/Inulin
https://nccingredients.com/what-is-inulin-and-what-food-products-can-it-be-used-in/
