Definiția Perilla:
Perilla este un gen format dintr-o specie de cultură asiatică majorăPerillafrutescens și câteva specii sălbatice din natură aparținând familiei mentelor, Lamiaceae. Genul cuprinde mai multe soiuri distincte de plante asiatice de plante, semințe și legume, inclusiv P. frutescens (deulkkae) și P. frutescens var. crispa (shiso). Denumirea genului Perilla este, de asemenea, un nume comun frecvent utilizat (GG "; perilla GG";), aplicabil tuturor soiurilor. Unele soiuri sunt considerate invazive.
Perilla este o planta. Frunza, tulpina și semințele sunt folosite pentru a face medicamente. Perilla este utilizat pentru afte, afecțiuni ale căilor respiratorii, probleme de stomac și alte afecțiuni. Dar nu există dovezi științifice bune care să susțină vreo utilizare. În alimente, perila este utilizată ca aromă, în ceai și pentru a preveni otrăvirea peștelui și a crabului.
Perilla este o plantă anuală din familia Lamiaceae. Deși seamănă foarte mult cu shiso verde, frunzele sale sunt mai ferme și, în general, mai rotunde.
Perilla provine din Asia de Sud-Est și a fost cultivată în diferite regiuni asiatice încă din antichitate. În Coreea de Sud, frunzele de perilla sunt de obicei consumate cu carne la grătar sau utilizate ca ingredient al kimchi-ului. Cu toate acestea, în Japonia se consumă în principal semințe de perilla. În regiunea Tohoku și în alte zone, bucătăria locală care folosește perilla miso, care este un amestec de semințe de perilla macinate, miso și alte ingrediente, a fost de mult o bază.
Beneficii Perilla
Ulei de perillasuprimă producția de mediator chimic în reacțiile alergice și inflamatorii. Acești acizi grași esențiali au fost asociați cu beneficii într-o gamă largă de afecțiuni inflamatorii, boli de inimă, colită / boala Crohn&# 39, astm, alergii, antimicrobiene, anticanceroase etc.
1. Proprietăți antiinflamatorii
Perilla a fost utilizat în mod tradițional pentru a reduce semnele de inflamație și indigestie a plăgilor. Motivul pentru aceasta se datorează unei luteoline chimice active, care acționează împotriva și reduce semnele și simptomele inflamației, încurajând o substanță chimică numită corticosteron, un neurotransmițător pe care corpul nostru îl secretă atunci când este stresat.
2. Ridicat în amplificator Omega 3 GG; 6 acizi grași
Pentru cei care conduc stiluri de viață vegetariene sau vegane, perilla este o sursă fantastică de acizi grași Omega. Când se compară uleiul de perilla cu alte uleiuri vegetale, se constată că conține o proporție mai mare de grăsimi sănătoase polinesaturate, nesaturate. Acizii grași omega sunt necesari pentru susținerea dezvoltării și creșterii sănătoase în general, susținând în același timp funcția creierului.
3. Îmbunătățește bunăstarea
Perilla conține acid rosmarinic și acid cafeic, care au fost identificați ca având calități antidepresive, ajutându-vă, așadar, să vă scutească de probleme de stres și anxietate. Planta este folosită și în aromoterapie pentru a ajuta oamenii să se relaxeze și să renunțe la orice tensiune pe care tind să o adăpostească și să o simtă.
4. Ajută la reducerea disconfortului stomacal
Frunzele de perilă conțin flavonoide, care ajută la ameliorarea semnelor de disconfort stomacal. Aceasta include balonarea, greața și trecerea gazelor. Uleiul poate ajuta, de asemenea, la reducerea inflamațiilor din stomac, îmbunătățind astfel digestia, reducând în același timp efectele indigestiei.
5. Bun pentru pielea ta
Uleiul acestei plante este bun pentru tratarea pielii îmbătrânite și pentru menținerea hidratării barierei pielii, scăzând șansele de pierdere a apei. Uleiul conține, de asemenea, proprietăți antiinflamatorii, ceea ce este bun pentru tratarea pielii deosebit de problematice.
Perilla vs Shiso
Atunci când este folosită ca substantive, perilla înseamnă o plantă est asiatică cu frunze aromate folosite la gătit și ca garnitură. cultivat, de asemenea, pentru semințe, care conțin un ulei comestibil și industrial, în timp ce shiso înseamnă oricare dintre mai multe soiuri de plante, legate de busuioc și mentă, utilizate în gătitul japonez.
Perilla ca substantiv:
O plantă est-asiatică cu frunze aromate folosită la gătit și ca garnitură,. De asemenea, cultivat pentru semințe, care conțin un ulei comestibil și util industrial.
Shiso ca substantiv:
Oricare dintre mai multe soiuri de plante, legate de busuioc și mentă, utilizate în gătitul japonez; perila.
Perilla este de fapt termenul pentru o serie de specii diferite de plante din familia menta. Japonezii folosesc shiso, care este mai mic și mai mintos decât frunzele largi și rotunjite de perilă favorizate de coreeni. Aroma perilă, ierboasă, cu note de anason sau lemn dulce, este plăcută ca orice altă plantă.
Mai mult, care este gustul frunzelor de perilla? Planta Perilla și semințele arată destul de diferit de susan. Semințele lor se formează în interiorul fiecărei păstăi de flori după ce devin maronii ca mai jos. Gustul este, de asemenea, destul de diferit, frunzele și semințele de perilla aparțin familiei de mentă și au un fel de gust de lemn dulce, în plus față de aroma de nuci.
În plus, care este diferența dintre perilă și susan?
Planta are frunze și păstăi de semințe. Deci, strict vorbind, frunzele de susan nu sunt' susan' dar frunzele de perilă - kkaen-nip ??. Perilla este o plantă care aparține familiei MINT și planta este ușor de recunoscut prin frunzele sale verzi mari. Frunzele japoneze de shiso sunt, de asemenea, un fel de perilă și arată similar cu frunzele coreene.
Ce este un substitut pentru frunzele de shiso?
Shiso face parte din familia menta. Respectați acea zonă și veți fi bine, chiar dacă nimic nu va fi exact corect. Frunzele de mentă, busuiocul de lămâie sau busuiocul thailandez vor oferi un aspect frumos și o aromă plăcută, chiar dacă nu ar fi fost la fel.
Referințe ： https: //en.wikipedia.org/wiki/Perilla
https://keepfitkingdom.com/top-5-health-benefits-perilla/
https://askinglot.com/what-is-difference-between-perilla-and-shiso
