Ce este extractul de frunze de stevia
Extract din frunze de steviaprovine de la fabrica de stevia, care își are originea în America de Sud. Componentele primare extrase din frunza de stevia se numesc glicozide steviol. Extractul din aceste plante este folosit în îndulcitorii de stevia pentru a oferi un gust dulce fără calorii în multe alimente și băuturi.
Ce este extractul de stevia fabricat din
Îndulcitorii de stevia sunt derivați din frunzeleStevia rebaudiana(Bertoni) plantă, un arbust pe bază de plante originar din America de Sud. Planta de stevia a fost folosită în scopuri alimentare și medicinale de sute de ani, iar frunzele și extractele sale brute au fost vândute ca suplimente alimentare. Extractele purificate ale substanțelor dulci găsite în frunza de stevia, numite glicozide steviol, sunt considerate a fi în general recunoscute ca fiind sigure (GRAS) de către Administrația americană pentru alimente și medicamente (FDA). Cu toate acestea, frunze întregi de stevia și extracte de frunze brute nu sunt permise pentru a fi vândute ca îndulcitori în SUA, deoarece nu există suficiente informații toxicologice cu privire la aceste produse, în funcție de FDA. Îndulcitorii de stevia sunt făcuți prin extragerea glicozidelor steviole din frunzele plantei de stevia și purificarea lor pentru a elimina unele dintre atributele amare găsite în extractul brut.
Glicozidele steviol au toate o coloană vertebrală de bază comună numită steviol. Acestea includ compuși precum steviozida și multe forme diferite de rebaudioside, dintre care cea mai comună este rebaudioside A (sau reb A) (Magnuson 2016). Unele glicozide steviol sunt, de asemenea, realizate prin procese numite bioconversie și fermentare, care permit rebaudioside mai dulci și mai puțin amare de stevia, ar fi reb M, să fie produse la o scară mai mare.
Ce este extractul de stevia în
Stevia In The Raw® este un îndulcitor zero-calorie*, care constă din extract de stevia și un agent de încărcare (dextroz sau maltodextrină). Stevia este extrasă din cea mai dulce parte a frunzei plantei de stevia (stevia rebaudiana Bertoni). Apoi este purificat pentru a crea un îndulcitor care este de 300 până la 400 de ori mai dulce decât zahărul din trestie. Deoarece extractul de frunze de stevia este atât de pur și dulce, necesită amestecarea cu un agent de încărcare, astfel încât să poată fi măsurat convenabil, turnat și utilizat ca înlocuitor pentru zahăr sau alți îndulcitori calorici.
În produsul nostru de pachete, extractul de frunze pure de stevia este amestecat cu dextroz, un carbohidrat derivat din porumb, pentru a produce îndulcitorul cu zero calorii pe care îl numim Stevia InThe Raw®.
În cupa noastră-pentru-ceașcă Bakers Bag produs, extract de frunze de stevia pură este co-uscat cu maltodextrină, un carbohidrat derivat din porumb, pentru a produce un îndulcitor de calorii zero, care se potrivește dulceață și măsurarea zahărului "ceașcă pentru ceașcă" pentru retete.
* Fiecare pachet conține mai puțin de 4 calorii pe portie, pe care FDA consideră dietetic zero.
Ce este extractul lichid de stevia
Stevia lichidă oferă o opțiune fără zahăr pentru a îndulci băuturile și alimentele preferate fără efectele negative asupra sănătății ale zahărului rafinat. Reducerea aportului de calorii, îmbunătățirea nivelului de zahăr din sânge și scăderea riscului de carii sunt câteva motive pentru care stevia lichidă este un îndulcitor excelent pentru a avea în jur. Aroma, calitatea ingredientelor și depozitarea sunt factori importanți de evaluat atunci când faceți selecția.
În primul rând, stevia este îndulcitorul meu de alegere pentru aproape toate alimentele îndulcite - băuturi reci, băuturi calde, piureuri, deserturi, sosuri și multe altele. Stevia este o planta super dulce degustare care nu este de fapt de zahăr (zero calorii și nici un impact glicemic). Este super concentrat - 30 - 200 de ori mai dulce decât zahărul, în funcție de forma sa - și un pic merge un drum lung!
O mulțime de Rețete Trim Sănătoase Mama apel pentru un amestec de eritritol - un alcool de zahăr, care este considerat o alternativă fără zahăr - și stevia împreună. Noi folosim acest amestec cu moderație pe ocazie pentru tratează speciale. Cu toate acestea, pentru uz zilnic, totul este stevia în gospodăria noastră!
Stevia efecte secundare și avertismente
Atunci când luate pe cale orală: Stevia și substanțe chimice conținute în stevia, inclusiv stevioside și rebaudioside A, sunt probabil sigure atunci când luate pe cale orală ca un îndulcitor în produsele alimentare. Rebaudioside A a recunoscut, în general, ca fiind sigur (GRAS) statutul în SUA pentru a fi utilizat ca un îndulcitor pentru alimente. Stevioside a fost utilizat în condiții de siguranță în cercetare în doze de până la 1500 mg pe zi timp de 2 ani. Unii oameni care iau stevia sau stevioside pot experimenta balonare sau greață. Alte persoane au raportat sentimente de amețeli, dureri musculare, și amorțeală.
Pericolele stevia
Potrivit FDA, aportul zilnic acceptabil pentru glicozsidele de stevia este de 4 miligrame (mg) pe kilogram Sursa de greutate corporală.
Atunci când este utilizat ca îndulcitor sau pentru a aromatiza alimentele, experții nu consideră că stevia foarte purificată provoacă efecte secundare adverse.
În timp ce mai multe studii au identificat potențiale efecte secundare ale stevia în ultimele decenii, cele mai multe au fost realizate folosind animale de laborator, iar multe au fost infirmate între timp.
Reacțiile adverse potențiale legate de consumul de stevia includ:
Leziuni renale
Stevia este considerată un diuretic, ceea ce înseamnă că crește viteza cu care organismul expulzează apa și electroliții din organism în urină. Deoarece rinichiul este responsabil pentru filtrarea și crearea urinei, cercetătorii au crezut inițial că consumul pe termen lung de stevia ar putea deteriora organul.
Studii mai recente, cu toate acestea, au ajuns la concluzia că stevia poate ajuta la prevenirea leziunilor renale. Un studiu din 2013Trusted Source efectuat într-un laborator a constatat că stevia a redus creșterea chistului în celulele renale.
Simptome gastro-intestinale
Unele produse stevia conțin alcooli de zahăr adăugați care pot provoca simptome neplăcute la persoanele care sunt foarte sensibile la substanțele chimice.
Deși hipersensibilitatea la alcoolul din zahăr este rară, simptomele sale pot include:
Greață
Vărsături
Indigestie
Crampe
Balonare
Mai multe studii care utilizează culturi de rozătoare și celule umane au demonstrat beneficiile gastro-intestinale potențiale ale glicozidelor steviol. Utilizarea stevia a fost demonstrat pentru a ajuta la limitarea și reducerea diareei și simptomele sindromului de colon iritabil (IBS).
Reacție alergică
Potrivit unei recenzii din 2015Trusted Source, există foarte puține cazuri raportate de alergie la stevia. Atât FDA, cât și Comisia Europeană au concluzionat că numărul persoanelor care sunt hipersensibile la stevia sau cu riscul de a avea un răspuns alergic la aceasta este scăzut.
Hipoglicemie sau glicemie scăzută
Deși stevia poate ajuta la controlul zahărului din sânge la persoanele cu diabet zaharat, a fost, de asemenea, o dată crezut că consumul de stevia pe termen lung sau grele ar putea provoca hipoglicemie sau de zahăr din sânge scăzut.
Acest lucru a fost dovedit de atunci foarte puțin probabil, cu excepția persoanelor cu niveluri anormal de scăzute de zahăr din sânge.
Tensiune arterială scăzută
Stevia este cunoscut pentru a acționa ca un vasodilatator, determinând vasele de sânge să se extindă și scăderea tensiunii arteriale globale. În prezent, cercetătorii au explorat doar aspectele potențial pozitive ale acestei utilizări.
Orice lucru care scade în mod activ tensiunea arterială poate provoca complicații de sănătate cu utilizare excesivă, pe termen lung. Persoanele cu tensiune arterială cronică scăzută ar trebui să vorbească cu un medic despre utilizarea prelungită a stevia.
Perturbarea endocrină
Ca un tip de steroizi, glicozide steviol poate interfera cu hormoni controlate de sistemul endocrin. Un studiu din 2016 a constatat că celulele spermatozoizilor umani expuși la steviol au cunoscut o creștere a producției de progesteron.
De ce a fost interzisă stevia
Deși disponibilă pe scară largă în întreaga lume, în 1991 stevia a fost interzisă în SUA din cauza studiilor timpurii care au sugerat că îndulcitorul poate provoca cancer. Un studiu de follow-up a infirmat studiul inițial și în 1995, Food and Drug Administration (FDA) a permis stevia să fie importate și vândute ca un supliment alimentar, dar nu ca un îndulcitor. Mai multe companii au susținut fda că stevia ar trebui să fie clasificate în mod similar cu verii săi îndulcitor artificial ca "General recunoscut ca fiind sigur" (GRAS). Substanțele care sunt considerate GRAS au fost determinate ca fiind sigure prin consensul experților, revizuirea științifică sau utilizarea pe scară largă fără complicații negative. Acestea sunt exceptate de la procesul riguros de aprobare necesar aditivilor alimentari. Dacă este desemnat ca GRAS, stevia ar putea fi utilizată ca îndulcitor într-o mare varietate de produse alimentare și băuturi.
În decembrie 2008, FDA a acceptat acest argument, a declarat stevia GRAS, și a permis utilizarea sa în producția de alimente mainstream din SUA.Producătorilor de alimente le-a luat câțiva ani să elaboreze formulările potrivite, dar stevia este prezentă acum într-o serie de alimente și băuturi din SUA, inclusiv G2 de la Gatorade, VitaminWater Zero, SoBe Lifewater Zero, Crystal Light și Sprite Green. În întreaga lume a fost folosită în băuturi răcoritoare, gume de mestecat, vinuri, iaurturi, bomboane și multe alte produse. Pulberea de stevia poate fi, de asemenea, utilizată pentru gătit și copt (în cantități semnificativ scăzute în comparație cu zahărul de masă datorită potenței sale ridicate de dulceață).
Cât timp rămâne stevia în corpul tău
Să ne uităm mai întâi la modul în care zahărul este defalcat în organism. Atunci când digeră zahărul, pancreasul produce insulină pentru a-l descompune, ceea ce ține sub control nivelul zahărului din sânge. La diabetici acest lucru este problematic în special din cauza unei deficiențe în producția de insulină, o digestie insuficientă a zahărului, ceea ce duce apoi la creșterea nivelului de zahăr din sânge.
Stevia metabolizează diferit. Organismul nu reacționează la stevia așa se întâmplă cu zaharoza din zahăr, astfel încât nu există o producție de insulină; glicozidele steviol trec neschimbate prin corp (spre deosebire de zahăr) până la colon, unde glicozidele sunt îndepărtate în etape prin hidroliză, ducând la formarea steviolului.
Stevia bună sau rea
Stevia este un îndulcitor natural legat de numeroase beneficii, inclusiv scăderea nivelului de zahăr din sânge.
În timp ce extractele rafinate sunt considerate sigure, lipsesc cercetările privind frunzele întregi și produsele brute.
Atunci când este utilizat cu moderație, stevia este asociat cu puține efecte secundare și poate fi un substitut mare pentru zahăr rafinat.
PENTRU pulbere de stevia vrac, vă rugăm să ne contactați la e-mail:herbext@undersun.com.cn
Referințe:https://foodinsight.org/what-is-stevia-leaf-extract/
https://www.intheraw.com/products/faqs/stevia-in-the-raw/
https://www.yogajournal.com/osp/best-liquid-stevia/
https://traditionalcookingschool.com/q-a/which-stevia-is-best-brand-aw107/
https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-682/stevia
https://www.medicalnewstoday.com/articles/319837#possible-health-risks-and-side-effects-of-stevia-use
https://www.acefitness.org/certifiednewsarticle/1644/the-truth-about-stevia-the-so-called-healthy-alternative-sweetener/
https://realstevia.com/2016/03/30/how-is-stevia-metabolized-by-the-human-body/
https://www.healthline.com/nutrition/is-stevia-safe
